Смесь специй для Том Ям Кунг-Большой

Том Ям Кунг - первое блюдо, которое обычно приходится пробовать гостям Таиланда. Это очень необычный суп со специями и добавлением морепродуктов. Состав достаточно сложный:

Корень имбиря (галангала).
Листья каффирского лайма.
Лемонграсс.
Перец чили.
Другие специи.

Это смесь специй для приготовления супа в домашних условиях. Рецепт приготовления:

Вскипятите 2,5 литра воды и всыпьте туда содержимое пакета.

Добавьте мясо - свинину, курицу, рыбу или морепродукты. Вообще в Том Ям Кунг используются морепродукты, но можно делать суп с любым мясом. Также в тайский суп добавляют еще и грибы. Но лучше чтобы они были более нежные и мягкие.

Перемешайте, доведите до кипения и варите минут 10 при этом постоянно помешивая.

Как альтернативу, вы можете добавить сливки или кокосовое молоко. В оригинале используют кокосовое молоко, потому что оно придает нежность и мягкий кремовый привкус. Можете по вкусу добавить сок лайма.

Добавьте в готовый суп нарезанную кинзу.

Рис варится отдельно и подается к уже готовому супу. Тайцы его едят вместо хлеба, едят вместе с супами, карри и жидкими блюдами.