Пла Плу входит в число самых популярных тайских блюд. Это совмещение индийско-китайской кухни. Пла Плу – это жаренная рыба, только вот она приготовлена по-особенному. На территории Восточной Азии это блюдо очень известно. Уникальное сочетание Сом Там (известный тайский салат) и клейкого риса.
Остальные ингредиенты выглядят так:
1. Перец Чили;
2. Чеснок;
3. Арахис;
4. Паста из тростника сахарного;
5. Зеленая папайя.
Есть много вариантов приготовления: креветки, крабы, особый рыбный соус – все это не только не портит, но и подчеркивает вкус блюда. Это достигается именно благодаря сочетанию этих самых ингредиентов. Еще туда добавляется липкий рис (о нем знает каждый любитель восточной кухни).
В Пла Плу очень мягкое и сочное мясо. Достигается такой результат на счет того, что само мясо жарится на гриле. На гриле оно не становится сухим, как это происходит на сковородке. Все делается с точностью и щепетильностью. Чтобы рыба была ароматной, ее фаршируют листьями лайма и сверху посыпают солью.