Это блюдо представляет из себя ложку клейкого риса, которое подается в свежем манго в форме ладони или лодочки. Рис заливают специальным кокосовым кремом. Иногда это может быть молочный шоколад.
Специальный клейкий рис, который выращивается в Азии, имеет ярко выраженный вкус. При этом всем он еще и диетический, хотя его часто используют для приготовления тайских сладостей. В его составе есть клейковины.
Желтая мякоть манго очень гармонично сочетается с клейким рисом. Манго содержит много витаминов и считается очень полезным плодом, его не зря используют в тайской медицине.
Для приготовления в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты (из расчета на 4 порции):
1. ½ кг. длиннозерного, коричневого риса;
2. ¾ стакана сахара;
3. 1/3 стакана кокосового молока;
4. Соль;
5. Манго;
6. Кокосовая стружка (столовая ложка);
7. Кокосовый крем (8 столовых ложек).
Рецепт приготовления в домашних условиях:
1. Замочите рис в воде и оставьте на ночь;
2. Варите на пару в течение получаса;
3. Добавьте в готовый рис кокосовое молоко, сахар и соль. Помешайте и оставьте на полчаса;
4. Вымойте манго, очистите его от кожицы, удалите кость и нарежьте ломтиками;
5. Из риса сформируйте такие батончики и выложите их на тарелку вместе с манго. Полейте кокосовым кремом и стружкой.
Блюдо готово. Приятного аппетита!