Главная причина этому – лапша, ее трудно найти за пределами страны. На вид она простая, но есть секрет: несколько слоев рисового теста. Она еще смазывается в масле и складывается в форму брикетов.
Можно это блюдо делать как вегетарианским, так и мясным с использованием свинины, говядины или кролятины. В целом же набор продуктов, который необходим для приготовления, выглядит следующим образом:
1. Лапша 250 грамм;
2. Ломтик капусты белопочаной;
3. Капуста Chinese Kale (листовая);
4. Морковь;
5. Кукуруза;
6. 2 яйца;
7. Свинина;
8. Жаренный чеснок;
9. Соевый соус;
10. Устричный соус;
11. Рыбный соус;
12. Соус чили;
13. Черный перец молотый;
14. Масло.
Рецепт приготовления дома:
1. Порежьте мясо и залейте его маринадом. В данном случае маринадом будет смесь устричного, рыбного соуса и соуса чили, а также молотого перца. Эти специи здесь будут хорошо сочетаться, несмотря на кажущуюся противоречивость;
2. Пока мясо маринуется – порежьте остальные ингредиенты и положите их в отдельную приготовленную емкость. Добавьте туда соус устриц, рыбный, чили, жаренный чеснок и молотый перец. Залейте стаканом воды и все перемешайте;
3. Поставьте сковородку на сильный огонь и обжарьте мясо. Когда оно будет готово – вбейте туда 2 яйца. Перемешайте все лопаткой, чтобы получились яичные кусочки;
4. После того, как яйца поджарятся – высыпайте все содержимое сковороды;
5. Затем смесь обжаривайте на среднем огне и регулярно мешайте, чтобы лапша не пригорела.
О состоянии полной готовности вы сможете судить по внешнему виду лапши, она станет мягкой и прозрачной. В кафе при жарке еще добавляют столовую ложку сахара, но это дело вкуса.