Том Кха Кунг – это тайский суп в кокосом молоке с креветками. Один из самых распространенных супов в Таиланде. По популярности его можно сравнить с супом Том Ям. Тут сочетаются 3 вкуса: кислый, сладкий и острый.
Чтобы приготовить его в домашних условиях в России, нужно купить следующие ингредиенты:
1. 0,5 литра кокосового молока. Можно немного развести его водой или обычным молоком;
2. Креветки;
3. Шампиньоны;
4. Чеснок;
5. Помидоры (по желанию, это не обязательно);
6. Галангал (можете заменить его имбирем);
7. Лемонграсс;
8. Листья лайма;
9. Перец чили;
10. Коричневый сахар;
11. Сок лимона;
12. Кинза (можете заменить при желании петрушкой).
Главным ингредиентом тут остается кокосовое молоко, без него ничего не получится. Чтобы приготовить это блюдо дома следуйте рекомендациям:
1. В кипящее молоко вы должны положить галанган, лемонграсс;
2. Добавьте курицу и варите ее 8 минут, добавьте грибы, а через 5 минут раздавленные зубчики чеснока;
3. Затем добавляете помидоры, чайную ложку сахара, 2 столовых ложки рыбного соуса, перец чили;
4. Варите эту смесь пару минут, а затем добавьте помятые листья лайма и снимите с огня.
Перед тем, как подавать, вы можете полить это все соком лайма или посыпать зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!