Этот ресторан был открыт швейцарскими предпринимателями Алуа Фессбинда и Бруно Форрера. Эти люди большую часть своей жизни посвятили как раз ресторанному бизнесу. Шеф-повар - Фреди Шауб, он также сам родом из Швейцарии и до 1987 года работал в Landmark Hotel в Бангкоке, а уж затем возглавил кухню ресторана Royal Wing. Там его и заметили хозяева ресторана и пригласили работать у себя.
Открытие ресторана состоялось в 1996 году. Поначалу ресторан находился в Северной Паттайе и мало чем привлекал посетителей. По прошествии семи лет было принято решение переместить его поближе к пляжу Джомтьен, где он по сей день и находится. Ресторан имеет два зала: основной и lounge. Второй был специально создан для того, чтобы посетители имели возможность прийти в ресторан не только поесть, но и выпить бокал вина. А еще тут можно курить.
В lounge-зоне вы не сможете пользоваться основным меню, но зато тут есть меню закусок. Сырная тарелка, в которой 3-5 сыров, обойдется вам в 350 и 600 бат, а сашими – 560. Можно также отведать хрустящие кольца кальмаров, а также луковые кольца или креветки, которые обжарены в кляре.
На ужин в основном предлагается меню a la carte. Из холодных закусок можно отведать копченого норвежского лосося или карпаччо из телятины. Из супов заслуживают внимание гаспачо (160 бат) и французский луковый (160 бат). Любители итальянской кухни в этом заведении тоже скучать не будут: спагетти «Арабиатта» с беконом, чили и лазанья с мясом – все это на ваш выбор. Если вы сидите на диете, то можно заказать салатный микс, капрезе моцарелла (320 бат) и салат гриль из овощей (280 бат).
Из основных блюд рекомендуется попробовать креветки (540 бат), утиную грудку со специями и стейк из филе австралийской говядины. Настоящим гурманам подойдет стейк тендерлойн из мраморной говядины вагью (2000 батов). Из десертов стоит попробовать сливочную панну, тирамису и французские блинчики. В заведении отличная барная карта.
Расписание работы ресторана особенное: утром ресторан открыт для ланча, а потом работает только вечером для ужина. Соответственно в обеденное время заведение закрыто. Каждую неделю ассортимент блюд для ланча меняется, но цена все равно остается неизменной – 370 бат. В эту цену включены три блюда и напиток.