Масло чили -Chilli Oil

Подавляющее большинство блюд тайской кухни не обходятся без перца чили. Но его употребление в свежем виде не всем нравится из-за жгучего эфирного масла. Поэтому наиболее практичный вариант для приготовления - масляная настойка.

В ее основе лежит растительное масло, где долгое время выдерживаются перчики. Эфирные масла отвечают за вкус и остроту. За время настаивания они переходят в структуру масла, которое сохраняет его вкусовые качества.

Масло чили используют для приготовления 2 национальных блюд Таиланда - супа Том Ям и Том Кха. Его можно добавлять в бутербродные пасты или сэндвич, оно придает блюдам особую пикантность.

Объем бутылки - 190 грамм. Расход специй маленький, поэтому бутылки хватит надолго.