Паста из перца чили считается одним из главных компонентов в приготовлении огромного количества блюд Таиланда. Она очень удобна в использовании, потому что нет необходимости разделывать самим стручки чили.

Такое занятие сопровождается слезами из глаз, жжением кожи рук. Далее очень высока вероятность попадания этих эфирных масел в глаза, потому что смыть их с рук становится проблематично.

Растительное масло здесь становится “транспортным”, оно помогает сохранить все вкусовые и полезные свойства перца. Однако помимо перца в пасте есть и другие специи, которые очень характерны для Таиланда, а именно:

Креветки сушенные;
Чеснок и тамаринд;
Лук-шалот;
Орешки;
Арахис.

Сочетание этих ингредиентов придает пасте тот самый вкус, которого очень тяжело добиться, если перемешивать все самостоятельно. Да и найти эти ингредиенты в России и странах СНГ будет очень непросто.

В итоге вкус у приправы получается острый, сладковатый, чесночный и пряный, а насыщенный цвет придает пряный оттенок. Пасту можно использовать в холодном виде для бутербродов, можно ее добавить в горячие блюда - рис, спагетти, овощи, лапша и другие. Но главное достоинство - ее незаменимость в приготовлении тайского супа Том Ям.

Состав: Сушеные креветки, сушеный тайский перец чили, арахис, тамаринд, соль, сахар, растительное масло, лук, чеснок.

Большая упаковка.
Вес - 900 грамм.