Открытие этого ресторана состоялось в 2011 году. Довольно долго для него искали подходящее помещение, а вот с названием никаких проблем не было, потому что «аквавит» – это скандинавский алкогольный напиток. Хозяева ресторана – Пеле Петерссон и Пер Андерсон – шведы. Первый отвечает за обслуживание и бар, а второй – шеф-повар. Здесь удачно сочетается классика и стиль хай-тек. Везде есть неоновая подсветка. Очень стильно, а главное, что нет чувства официозности. Кухня в ресторане преимущественно международная. Хозяева ресторана утверждают, что в их заведении в первую очередь подаются блюда, которые любят они сами.

Что касается меню, то наибольшей популярностью пользуется паста карбонара (цена 285 бат), а также Plank Beef Steak (цена 585 бат). Из фирменных блюд стоит попробовать шведские мясные шарики (цена 320 бат) и филе пеленгасиуса (555 бат). Ко всем основным блюдам есть гарнир, который клиент может подобрать сам. В качестве закуски вы сможете заказать для себя блюдо из маринованной селедки, либо пюре из креветок, яиц, сметаны и вареного картофеля. Блюда подают с хлебом и маслом (цена 260 бат).

Те люди, которые любит морепродукты, обязательно должны отведать крем-суп из лобстера (280 бат). На десерт можно заказать жаренный сыр с петрушкой в соусе (225 бат). В ресторане хорошо представлена и тайская кухня, но, тем не менее, это не то место, куда стоит идти, чтобы попробовать знаменитый тайский Том Ям. В выходные дни с 12:00 до 16:00 проходят буфеты. Вход туда стоит 295 бат.