Семейство Скорпеновые (Scorpaenidae).

К семейству относится несколько десятков родов, включающих несколько сотен видов. Скорпеновые — придонные рыбы, весьма разнообразные по форме тела. Их спинной плавник обычно поделен выемкой на две части; в передней из них насчитывается от 7 до 17 колючек, в задней — только одна, а все остальные лучи мягкие. Три, редко два, передних луча анального плавника и наружный луч брюшных также превращены в мощные колючки. Вдоль каждой колючки тянутся две бороздки, по которым в ранку, нанесённую колючкой,

стекает ядовитая слизь. Голова с боков, а у большинства видов и сверху, вооружена развитыми шипами.

Скорпеновые обитают в субтропических и тропических морях, но некоторые из них предпочитают моря умеренной зоны; всюду живут преимущественно возле прибрежных рифов и скал, и лишь немногие виды встречаются на глубинах в несколько сотен метров. Среди прибрежных видов много рыб чисто сумеречных, которые становятся активными только при заходе солнца, а днем обычно малоподвижны и маскируются с помощью покровительственной окраски: как и у большинства прибрежных рыб, она обычно пестрая, особенно яркая в тропиках.

Самый большой род семейства — Морские окуни (Sebastes). В нем насчитывается около 90 видов, из которых 4 живут в северных водах Атлантического, а почти все остальные — в умеренных водах северной части Тихого океана, причем возле американского побережья их раза в два больше, чем возле азиатского.

Среди этих видов самые мелкие едва достигают в длину 20 см, а самые крупные превышают 1 м, превосходя по размерам все прочие виды всего семейства.

По форме тела морские окуни действительно напоминают речного, но тем не менее настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что относятся не только к другому семейству, но и к другому отряду колючеперых рыб. У глубоководных видов мы прежде всего замечаем однотонно-розовую или ярко-красную окраску и громадные глаза. То и другое связано с жизнью в вечной полутьме, царящей на глубинах в несколько сотен метров. У прибрежных видов, а их немало среди тихоокеанских морских окуней, глаза сравнительно невелики, окраска обычно темная, часто с пятнистым, или продольнополосатым, или поперечнополосатым узором. Причем поперечнополосатая окраска характерна для молоди чуть ли не всех видов морских окуней, но у многих прибрежных видов ее узор по мере роста рыбы изменяется, а у глубинных — полосы сокращаются, часто сохраняясь лишь в виде темных пятен на спине, а то и совсем исчезают.

Прибрежные морские окуни предпочитают заросли водорослей, где они живут на каком-то одном небольшом участке, не совершая значительных передвижений. Свою добычу — мелкую рыбу, крупных ракообразных и других беспозвоночных, плавающих над дном, — они хватают, неожиданно выскакивая из засады.

Морские окуни, обитающие на глубинах, меньше связаны с дном. Они подвижнее, и их можно встретить над большими океаническими глубинами далеко от берегов.

Все морские окуни — живородящие рыбы, что редко встречается среди костистых рыб, и при этом выметывают очень много мелких личинок (крупные самки — до 2 млн. личинок длиной 4—6 мм), тогда как потомство других живородящих рыб немногочисленное и довольно крупное.
Самки спариваются с самцами иногда за несколько месяцев до вымета личинок и у некоторых видов после спаривания покидают самцов, образуя отдельные стаи. Оплодотворение икринок в таких случаях происходит не сразу после спаривания, а лишь через несколько недель, по истечении которых сперматозоиды приобретают активность. Развитие эмбрионов идет быстро. Личинки вылупляются, из икринок в яичниках самки, и вскоре же происходит их вымет, обычно зимой или весной, у некоторых видов — летом или осенью.
Выметанные личинки держатся в верхних, хорошо освещенных слоях воды; они, пока не подрастут, прозрачны и малозаметны. Более крупные мальки прячутся в плавающих на поверхности пучках водорослей, возле бревен, буйков и т. п. предметов или собираются в плотные шарообразные стаи. По мере подрастания они постепенно опускаются на большую глубину и в конце концов попадают в придонные слои воды, в которых молодые рыбы держатся ближе к берегам и на меньших глубинах, чем старые.
В Тихом океане у берегов Калифорнии ловят несколько видов морских окуней. В траловых уловах здесь преобладают бокачио (S. paucispinis), перечный (S. goodei), канареечный (S. pinniger) и киноварный (S. miniatus) окуни; в уловах крючковой снастью к югу от мыса Консепшен — оливковый (S. serranoides), белобрюхий (S. wilsoni) и киноварный, а к северу — черный (S. melanops), голубой (S. mystinus) и оливковый окуни. Севернее штата Калифорния из морских окуней ловится в основном тихоокеанский клювач (S. alu-tus) — один из самых глубоководных видов. Его уловы возрастают по направлению к северу; банки у северного конца ортрова Ванкувер еще недавно считались самыми богатыми. Но затем советские исследования показали, что на материковом свале Берингова моря и в Аляскинском заливе тихоокеанского клювача еще больше, чем возле Ванкувера.
На азиатском побережье Тихого океана преобладают чисто прибрежные виды морских окуней; промысел их не развит. Вблизи Владивостока при лове ставными неводами часто, но в небольших количествах можно встретить желтого окуня (S. trivittatus) и несколько других видов без устоявшихся народных названий: темного (S. schlegeli), с тремя сильными колючками под глазом; восточного (S. taczanowsky), более мелкого и без таких колючек, и еще более мелкого, покрытого бурыми пятнами на ореховом фоне, — орехового (S. vakiyai). Желтого окуня, украшенного темными продольными полосами, аквалангисты нередко встречают под водой; он непуглив, вертится поблизости и даже хватает пищу из рук.
В Атлантическом океане нет ни одного чисто прибрежного вида морских окуней. Капский окунь (S. capensis), изредка встречающийся у южного побережья Африки и возле острова Тристан – да - Кунья, похож на глазчатого окуня (S. oculatus) с тихоокеанского побережья Южной Америки, где, кроме трех подвидов глазчатого окуня, известно еще три вида морских окуней. В свою очередь, глазчатый окунь похож на розового (S. rosaceus) и розовопятнистого (S. helvomaculatus) окуней тихоокеанского побережья Северной Америки, область распространения которых отделена экваториальной зоной, где нет морских окуней. Возможно, морские окуни преодолели эту зону в начале четвертичного периода, во время похолодания, а в одно из теплых межледниковий, обогнув мыс Горн, проникли в Южную Атлантику.

Морские окуни северной части Атлантического океана — малый окунь (S. viviparus), американский окунь (S. fasciatus), золотистый окунь (S. marinus) и клювач (S. mentella) — потомки не южных, а наиболее северных по распространению тихоокеанских морских окуней, попавших в Северную Атлантику через Арктику, судя по всему, в конце третичного периода, т. е. более миллиона лет назад.
Малый окунь отличается от двух других видов расположением нижнего шипа на предкрышечной кости, который у него направлен назад, а не вниз или вниз и вперед, а также другими признаками. Он обычен у берегов Норвегии, Ирландии, северной части Англии, Шотландии, Фарерских и Медвежьего островов, у западных берегов Шпицбергена, южного и западного берегов Исландии; держится ближе к берегам и на меньших глубинах, чем три остальных вида. Промыслового значения не имеет.

Золотистый окунь ловится в основном в тех же районах, что и малый, но, кроме того, встречается и в северо-западной части океана, у берегов Гренландии и Северной Америки, на юг изредка до Нью-Джерси.
Самый глубоководный вид — клювач ловится почти во всех этих районах. Клювач назван так за сильно развитый вырост на переднем конце нижней челюсти, который у золотистого окуня невелик. От тихоокеанского клювача отличается, как и другие атлантические виды, числом колючек в спинном плавнике — их обычно 15, а не 13.

Американский окунь обитает у берегов Северной Америки; придерживается здесь меньших глубин, чем клювач.

В начале века, пока преобладал лов на яруса, атлантические окуни считались редкой рыбой. Развитие тралового лова опровергло это мнение. В настоящее время уловы атлантических морских окуней, за исключением малого окуня, очень существенны.

Любую рыбу надо ловить осторожно, чтобы не выловить чересчур много. Рыба должна подрасти до товарных размеров, а какое-то число рыб — до половозрелости, когда самки начинают метать икру или личинок. Морские окуни растут очень медленно, и поэтому их нетрудно переловить. Например, в Баренцевом море малый окунь к 7-летнему возрасту достигает в среднем всего лишь 13 см, золотистый — 22 см, клювач — 24 см (позднее золотистый окунь несколько обгоняет в росте клювача); тихоокеанский клювач в Аляскинском заливе достигает длины 24 см, а в более южных районах — 32 см. Все эти рыбы в основной массе еще незрелые.

По вкусу мяса, свежего и копченого, морские окуни занимают одно из первых мест среди чисто морских рыб.
Разделка морских окуней требует известной осторожности. Ранение их колючкой иногда может вызвать осложнения, которые выводят человека из строя на несколько недель или даже месяцев, а то и оставить след на всю жизнь в виде неспособности пальца сгибаться и разгибаться. Такие случаи бывают в море при разделке больших уловов вручную. В качестве профилактической меры рекомендуется обтирание рук смесью глицерина с йодной настойкой или нашатырным спиртом.
У настоящих морских окуней имеются близкие родственники, очень похожие на них и по строению тела, и по особенностям размножения, — рыбы небольшого субтропического рода Морские окуньки (Sebastiscus) и рода Беспузырные окуни (Helicolenus).

Беспузырные окуни населяют главным образом тропические и субтропические воды; из них лишь синеротый окунь (Н. dactylopterus) иногда заходит далеко на север, попадаясь изредка даже у Финмаркена (северное побережье Норвегии). Держатся на значительных глубинах и в прибрежной зоне не встречаются.
Плавательный пузырь, хорошо развитый у морских окуней и морских окуньков, у беспузырных окуней исчез, возможно, ввиду их приспособления к быстрому передвижению по вертикали с больших глубин на меньшие и обратно. Рыбы с плавательным пузырем совершают эти передвижения не столь быстро: свойства их крови, связанные с регуляцией давления газов в плавательном пузыре, таковы, что при резком изменении внешнего давления кровь начинает выделять пузырьки газов — наступает так называемая кессонная болезнь. Она всегда поражает морских окуней, вытащенных тралом с глубин на поверхность, и часто очень тяжело: глаза у них сильно выпучиваются, желудок выворачивается наружу, под кожей, в основании спинного и анального плавников, вздуваются газовые пузыри и т. д. То же самое наблюдается и при подводных взрывах; после подрыва скал Риппл-Рок, мешавших судоходству у тихоокеанских берегов Северной Америки, на поверхности было найдено много морских окуней, изуродованных подобным образом, особенно много тигрового окуня (S. nigrocinctus).

У рыб без плавательного пузыря, вытащенных даже с больших глубин, кессонная болезнь никогда не бывает столь сильной.
Барабанные мышцы, прикрепленные у морских окуней к плавательному пузырю (что указывает на способность рыб издавать звуки с его помощью), сохранились и у беспузырных окуней. Это свидетельствует о том, что плавательный пузырь был когда-то у их предков, но постепенно уменьшался и наконец совсем исчез, мышцы же его сохранились. Заметной пользы от них теперь нет, но и вреда тоже.
Род Скорпены, или Морские ерши (Scorpaena), — второй по богатству видами в семействе скорпеновых. Некоторые виды скорпен по форме тела и многим чертам строения очень похожи на морских окуней, но, в отличие от них, на голове скорпен часто развиваются кожные выросты различной формы; отличаются они и некоторыми особенностями строения чешуи и скелета. Плавательный пузырь у большинства видов исчез, но барабанные мышцы сохранились. Ядовитые железы колючек развиты сильнее, чем у морских окуней. Скорпены и близкие к ним виды — это в основном прибрежные рыбы тропических и субтропических морей.

В Черном море род скорпен представлен скорпеной, или морским ершом (Scorpaena porcus), который обитает и в других морях, прилегающих к Средиземному морю, в самом Средиземном море и в Атлантическом океане у африканского и европейского берегов. Живет в прибрежной зоне, в зарослях водорослей, и большую часть времени проводит лежа на дне в ожидании добычи. Если неосторожная рыба или крупный рачок подплывают к морскому ершу на расстояние 10—15 см, он делает очень резкий рывок, широко раскрывая пасть, куда добыча и всасывается вместе с током воды. Понятно, что для такого рода охоты требуется первоклассная маскировка; она осуществляется с помощью кожных выростов на голове и причудливо пестрой окраски из темных пятен и полос на буром фоне, оттенки которого довольно изменчивы. По истечении определенного срока (в среднем лунного месяца — 28 дней) морской ерш линяет — свойство весьма необычное для рыбы: верхний слой его кожи сбрасывается и заменяется новым; потускневшая окраска рыбы вновь становится яркой и свежей. Кожа сбрасывается почти как у змей, чехлом.

Морской ерш обычно хватает лишь движущуюся добычу, которую обнаруживает прежде всего с помощью органов боковой линии, особенно развитых на голове. Эти органы улавливают токи воды от любого движущегося предмета; благодаря им морской ерш может охотиться в полной темноте почти так же успешно, как и на свету. Если предмет оказался несъедобным, морской ерш его выплевывает.
Врага морской ерш встречает колючками, уколы которых причиняют человеку значительно большую боль, чем уколы колючек морских окуней.
Икру морской ерш откладывает отдельными порциями, которые заключены в прозрачную оболочку из слизи; такие слизевые баллоны всплывают к поверхности воды. Перед вылуплением личинок слизевые баллоны распадаются и икринки освобождаются от общей оболочки порции; вылупившаяся молодь в толще воды держится недолго и вскоре переходит к жизни у дна.
Морского ерша ловят вместе с другими рыбами в небольших количествах. Мясо его очень вкусное. В Калифорнии местную скорнену (S. guttata) считают одной из самых вкусных рыб.
Довольно близки к скорпенам Крылатки (род Pterois и другие близкие роды с небольшим количеством видов из тропических вод). Крылатки — некрупные рыбы длиной не более 30—40 см, часто разрисованные ярким узором из разноцветных поперечных полос. Живут они у берегов среди коралловых рифов.

Широко известная полосатая крылатка, или рыба-зебра (Pterois volitans), обычно в течение целого дня стоит неподвижно в какой-нибудь нише среди кораллов, и в таком положении ее с трудом можно заметить лишь по очень длинным светлым лучам широко растопыренных грудных плавников. Длинные, тихо колеблющиеся плавники и выросты на голове (из которых особенно развит вырост над глазом) делают крылатку похожей на пучок водорослей. Рыбешки, решившие обследовать этот пучок, неожиданно попадают в широко раскрывшийся рот крылаткп.
К вечеру крылатки выходят из укрытий и спокойно, величаво то ли плывут, то ли парят в воде, перебираясь на новое место.
Если к крылатке подплывает опасное для нее существо, она мгновенно повертывает навстречу отравленные копья своих колючек и прежде всего стремится пустить в ход колючки спинного плавника — из его 12—13 колючек только 3—4 задние довольно коротки, тогда как остальные чрезвычайно длинные. Даже чуть уколовшись о такую колючку, человек вскоре после укола, сначала почти незаметного, начинает испытывать резкую боль, которая постепенно усиливается до того, что может стать невыносимой и привести к потере сознания. Пораженное место немеет и опухает. Боль начинает стихать иногда лишь через несколько часов и еще чувствуется по истечении нескольких дней. Но ведь нетрудно получить глубокие уколы сразу несколькими колючками, если попытаться поймать эту рыбу, не зная ее свойств, или нечаянно наступить на нее. От этого можно и умереть, если своевременно не принять мер. Американцы пробовали в таких случаях лечение пенициллином, эпинефрином и токсоидом; по некоторым данным, боль стихает, если выпить слабый раствор хлористого аммония.

При повторных ранениях человек постепенно приобретает иммунитет к яду крылатки и страдает от него все меньше.
В составе семейства скорпеновых имеется, кроме беспузырных окуней, еще ряд родов, все виды которых обитают на довольно значительных глубинах, вне прибрежных зарослей. Таковы, например, три вида шипощеков (Sebastolobus), обитающих в северной части Тихого океана: длинноперый шипощек (S. macrochir) у азиатского побережья, аляскинский шипощек (S. alaskanus) и длинноиглый шипощек (S. altivelis) — у американского. Держатся они на больших глубинах, до 1600 ле, окраска их красная, как у других глубоководных скорпеновых. Хорошо отличаются от морских окуней очень мощным гребнем с шипами, который идет под глазом и далее до предкрышечной кости. Ко дну привязаны гораздо больше, чем морские окуни и беспузырные окуни, и в связи с этим их глаза сильнее повернуты вверх, а грудной плавник поделен выемкой на две лопасти, нижней из которых рыба упирается в дно, и поэтому кожа на ней толще; кожа на колючке и соседних с ней лучах брюшных плавников и на колючках анального плавника у крупных экземпляров сильно утолщена. Плавательный пузырь исчез, так как рыба почти перестала выходить в толщу воды; но барабанные мышцы и здесь сохранились.

Шипощеки заметно отличаются от морских окуней, приближаясь к скорпенам и по характеру размножения: судя по всему, оплодотворение икринок происходит у них вскоре после спаривания, а вымет — вскоре после оплодотворения; икринки выметываются вместе со студенистой массой, склеивающей их в баллон. Баллон поднимается к поверхности моря. Эти баллоны прозрачны и при естественном освещении плохо видны; о них еще недавно ничего не знали, пока американским исследователям не удалось натолкнуться на них во время ночных работ при искусственном освещении.

Колючки плавников у шипощеков снабжены ядовитыми железами, но их яд действует на человека столь же слабо, как и яд морских окуней и близкородственных им рыб.

Жизнь животных: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией профессоров Н.А.Гладкова, А.В.Михеева. 1970.Посмотреть все трансферы.