Машман - особенный вид тайского карри, которые больше присущ для мусульманской части этой страны. В ее составе специи, которые в тайской кухне встречаются очень редко:

Кардамон.
Бадьян.
Гвоздика.
Корица.

Цвет пасты машман темнее, чем у красного карри.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

400 миллилитров кокосового молока.
300 грамм мяса (свинина, курица, тофу, если это вегетарианский вариант).
2 картошки.
Две столовые ложки рыбного соуса.
Орешки кешью или арахис.
1 упаковка смеси.

Рецепт приготовления:

Вскипятите кокосовое молоко.
Добавьте смесь специй, машман и мясо.
Варите 20 минут.
Добавьте порезанный картофель, рыбный соус и потушите еще 15 минут.

Перед подачей на стол добавьте туда орешки.