Это специальная смесь, предназначенная для придания вкуса разным блюдам. Это пришло из Индии, которая оказала сильное влияние на на тайскую кухню, само ее формирование.

Masala The Best Spices - это универсальная смесь специй, которая придаст пряный тайский вкус различным блюдам:

Запеченное, тушеное мясо, птица, рыба.
Овощное рагу и прочие блюда.
Выпечка.
Супы.
Тайские “стир фраи” (обжаренные овощи с мелкими кусками мяса, рыбы).

В состав специи входит:

Зира.
Кардамон.
Кориандр.
Гвоздика.
Корица.
Черный перец и соль.

Сам список ингредиентов полностью соответствует индийской гарам-масале. Это самая распространенная и универсальная масала.

Способы применения:

У масалы разнообразное применение. Все зависит от кухни. Например, индийцы предпочитают перед началом готовки слегка обжарить немного масалы в горячем растительном масле, чтобы потом готовить на получившимся пряном масле.

Аюрведой рекомендуется добавление специй в конце приготовления, за несколько минут до готовности перед самой подачей. Так сохраняется аромат специй, их целебные свойства. В традиционной медицине Индии любая пряность считается природным лекарством. В масале они сбалансировано сочетаются и подходят для большинства людей.