Тамариндовая паста считается одной из самых аутентичных, колоритных и ярких приправ, которые используются в Индокитае. В Таиланде она добавляется в разные соусы, супы или напитки. Ее готовят из мякоти тамаринда (ее еще называют индийским фиником благодаря схожести по консистенции). Только вот финики сладкие, а у тамаринда кислый вкус, который можно использовать в разных блюдах.

Кроме отличных вкусовых качеств, тамариндовая паста - диетический продукт, потому что в ее наборе есть много полезных веществ. Если вы регулярно употребляете продукт, то:

Улучшается пищеварение;
Оздоравливается кожа;
Расщепляются и выводятся лишние жиры;
Усиливается регенерация органов и тканей;
Укрепляется иммунная система;
Оздоравливаются глаза;
Поддерживается здоровье зубов и костей;
Укрепляется сердечная мышца;
Выводятся паразиты;
Усиливается мужское и женское либидо;
Очищается и восстанавливается печень;
Профилактика онкологических заболеваний.

Есть большое количество рецептов приготовления тамариндовой пасты, которые без труда можно найти в сети. Можно приготовить аутентичные блюда Таиланда, Камбоджи или поздние европейские варианты. Стоит экспериментировать. Вы непременно полюбите этот продукт.