8 лучших веганских и вегетарианских блюд тайской кухни

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Новости тайских СМИ.. Просмотров: 343

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (1 голос)

Тайская кухня известна и популярна далеко за пределами Таиланда. В состав многих блюд по традиции входит мясо или морепродукты, но чисто веганских и вегетарианских рецептов у тайцев тоже предостаточно. Вот 8 лёгких, полезных и освежающих блюд тайской кухни, приготовление которых обходится без малейшего вреда для животных.

Ганг тэй (вегетарианское тайское карри)
Это блюдо из кокосового молока и разных овощей. Его основу составляют чеснок, лемонграсс, лук-шалот и галангал (калган, сиамский имбирь), к которым добавляют какие-либо овощи, например ростки бамбука, баклажаны, сладкий перец. Очень сочное и вкусное карри. Можно есть с рисом или лапшой.

Пад крапау хед (базилик с грибами)
Очень аппетитное и ароматное веганское блюдо из грибов и свежего базилика, которые обжарены в воке с чесноком, чили и соевым соусом. Можно использовать в качестве салата или гарнира к более крупному блюду.

Пад тай по-вегански (тайская жареная лапша)
Попробовав растительный пад тай один раз, вы обязательно попросите добавки. Это жареная лапша с овощами и яицами (для вегетарианцев) или тофу (для веганов). Тофу готовят в душистой смеси тамариндовой пасты и соевого соуса. Получается удивительное сочетание вкусов, которое понравится каждому.

Веганский пад тай

Пад пак (жареные овощи)
Это очень сытная витаминная бомба и идеальное классическое тайское блюдо для травоедов. В его состав входят грибы, морковка, сладкий перец, имбирь, лук и чеснок, а также приправы, например соевый соус. Овощи тщательно обжаривают в воке до нужного уровня готовности.

Сом там (салат из папайи)
Знаменитый тайский салат делают из тонко нарезанной зелёной папайи, которая перемешана с травами, специями, сочными помидорами и ароматным чесноком. Тайцы обычно заправляют сом там пикантным рыбным соусом с соком лайма и чили, но не переживайте — рыбный соус можно исключить. Без него салат и так предлагает целую радугу вкусов.

Веганский сом там

Тао ху сон крынг (жаркое из тофу с рисом)
Для этого блюда разные виды тофу смешивают со свежим базиликом и другими протеиновыми ингредиентами. В процессе обжаривания получается великолепный микс ароматов и вкусов. Это одно из самых любимых тайских блюд среди веганов и вегетарианцев.

Лааб тэй (веганский лааб)
Довольно нестандартное блюдо, примерно из той же темы, что и вегетарианские котлеты. Вообще, лааб — это исключительно мясной салат, но его также готовят и по-вегански, заменив мясо на... тофу конечно же. Поверьте, оно того стоит и выходит ничуть не хуже, чем с настоящим мясом. Однако учтите, что в лаабе много острых специй. Даже в веганском. Если у вас чувствительные рецепторы, запивайте его... я бы сказал молоком, но вы сами лучше знаете, кому что можно.

Пак бунг (универсальный веганский салат)
Низкокалорийный, лёгкий и питательный салат из жареных овощей со специями, травами, чесноком, перцем чили и соевым соусом. Пак бунг может быть и закуской, и гарниром, и самостоятельным блюдом. Идеально заходит с рисом, лапшой или просто с хлебом. Даёт большую дозу витаминов и минералов.

Пак бунг — тайское блюдо для веганов

И напоследок один полезный лайфхак для веганов и вегетарианцев в Таиланде. Озвучивая свой заказ официанту, добавьте фразу "кин тэй". Это означает, что вы не едите продукты животного происхождения и хотите альтернативную версию блюд.
Тэй — это образ жизни в буддизме, который предполагает полный отказ от прямого и косвенного причинения вреда другим живым существам. А употребление мяса не вписывается в такой образ жизни.
Кроме того в октябре в Таиланде проходит вегетарианский фестиваль, поэтому во многих ресторанах по умолчанию действует овощное меню.

Смотрите видео на нашем ютуб канале:

Какой процент отказа при получении студенческой (ED) визы в Таиланде?

https://youtu.be/LlQN6L0a0zU

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.

Что можно и нельзя делать в Таиланде, чтобы избежать неприятностей

Таиланд — это безусловно восхитительная страна, но как и везде, в Таиланде есть свои нюансы, "подводные камни" так сказать. О них сложно догадаться при первом визите в "Страну улыбок", поэтому для новичков была составлена эта шпаргалка. Читайте...

Что в Таиланде больше всего гуглили в 2022 году?

Поисковик Google опубликовал свой ежегодный отчёт с глобальной статистикой поисковых запросов. В 2022 году люди чаще всего искали... не новости про российско-украинский конфликт, не сплетни про британскую королевскую семью. Даже экономический...

Число русских туристов в Таиланде увеличилось почти в 4 раза (в сравнении с первой половиной 2022)

Осенью и зимой количество россиян в Таиланде увеличилось более чем в 4 раза по сравнению с весенне-летним периодом 2022 г. Большинство туристов прилетают на чартерных рейсах и расплачиваются наличкой или кредитками иностранных банков, чтобы обойти...

Уличные артисты в Паттайе теперь смогут выступать только в строго определённых местах

Власти Паттайи выбрали в городе 7 зон, которые станут легальной площадкой для уличных артистов. Они смогут развлекать народ и зарабатывать только в этих специально отведённых местах.

Ужесточение визовой политики помешает иностранному криминалу вести свои дела в Таиланде

Шеф Миграционного бюро Таиланда Пакпумпипат Саттапан объявил, что они рассматривают варианты усложнения правил продления визы, чтобы помешать иностранным преступникам вести свои дела в королевстве.

Туристам не нужно подтверждать вакцинацию — Минздрав Таиланда почти сразу отменил ограничения

Тайские власти продолжают судорожно менять правила въезда для иностранцев. В понедельник министр здравоохранения Анутин Чанвиракул объявил об отмене нового условия, согласно которому туристы должны были предоставлять справку о прививке против ковида.

Три растения, которые лучше всего отпугивают комаров в Таиланде

Ранее мы опубликовали несколько полезных советов о том, как бороться с плесенью во влажном тайском климате, а в этой статье расскажем про растения, которые естественным образом помогают отпугивать комаров. Берите их на вооружение, чтобы переносчики лихорадки денге держались подальше от вашего дома.