Будет неправильно побывать в Таиланде и не попробовать местные сладости. Особым любителям тыквы и кокоса обязательно нужно попробовать Сан Кайя Фу Тонг. На первый взгляд кажется, что такие ингредиенты не совместимы, но отведав один раз, понимаешь, что это не так. Стоит только крему застыть и нарезать ее потом кусками.

Для приготовления в домашних условиях, вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Тыква;

2. Кокосовое молоко;

3. Порошок листа лайма;

4. Сахар;

5. Желатин;

6. Вода;

7. Ваниль.

Рецепт приготовления дома выглядит следующим образом:

1. Нарежьте толстую кожуру тыквы, снимите «крышку» и выньте оттуда волокна и семечки. Оберните тыквы фальгой, чтобы сохранить цвет и отправьте в духовку при температуре 200-210 градусов. Подержите там 3 часа, потом выньте и остудите;

2. Приготовьте суфле: лист желатина залейте холодной водой и ждите, когда он набухнет. Нагрейте в ковше на слабом огне. До кипения не доводить. Когда желатин разойдется – снимите с плиты;

3. Возьмите 3 столовые ложки сахара и разведите их в 2 литрах кокосового молока. Помешивайте и добавьте туда лист лайма. Нарежьте кожицу стручка ванили, вычистите мякоть и отправьте ее в кокосовое молоко. Стручок ванили тоже отправляем туда, чтобы он отдал аромат смеси. Помешивайте и вылейте в смесь желатин;

4. Вылейте кокосовое молоко в остывшую тыкву используя половник и поставьте застывать в холодильник.

Блюдо готово! Приятного аппетита!