Будет неправильно побывать в Таиланде и не попробовать местные сладости. Особым любителям тыквы и кокоса обязательно нужно попробовать Сан Кайя Фу Тонг. На первый взгляд кажется, что такие ингредиенты не совместимы, но отведав один раз, понимаешь, что это не так. Стоит только крему застыть и нарезать ее потом кусками.
Для приготовления в домашних условиях, вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Тыква;
2. Кокосовое молоко;
3. Порошок листа лайма;
4. Сахар;
5. Желатин;
6. Вода;
7. Ваниль.
Рецепт приготовления дома выглядит следующим образом:
1. Нарежьте толстую кожуру тыквы, снимите «крышку» и выньте оттуда волокна и семечки. Оберните тыквы фальгой, чтобы сохранить цвет и отправьте в духовку при температуре 200-210 градусов. Подержите там 3 часа, потом выньте и остудите;
2. Приготовьте суфле: лист желатина залейте холодной водой и ждите, когда он набухнет. Нагрейте в ковше на слабом огне. До кипения не доводить. Когда желатин разойдется – снимите с плиты;
3. Возьмите 3 столовые ложки сахара и разведите их в 2 литрах кокосового молока. Помешивайте и добавьте туда лист лайма. Нарежьте кожицу стручка ванили, вычистите мякоть и отправьте ее в кокосовое молоко. Стручок ванили тоже отправляем туда, чтобы он отдал аромат смеси. Помешивайте и вылейте в смесь желатин;
4. Вылейте кокосовое молоко в остывшую тыкву используя половник и поставьте застывать в холодильник.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
