Сразу четыре тайских блюда вошли в свежий топ-100 лучших в мире салатов по версии популярной кулинарной платформы TasteAtlas. Наивысшую оценку получили две версии салата сом там (11 и 19 место), салат пла кунг (39 место) и ям вун сен (46 место).
В рейтинге не уточняется конкретный вид сом тама на 11 месте, но по составу можно предположить, что это сом там тай — его обычно готовят из зеленой папайи, помидоров, сушёных креветок и стручковой фасоли с жареным арахисом, чили и чесноком. Для приправы используют лайм, рыбный соус и пальмовый сахар.
Второй вид сом тама, который попал в рейтинг — это сом там кай кем. Рецепт тот же самый, только с добавлением солёных, сваренных вкрутую яиц.
Сом там считается «фирменным» салатом северо-восточного Таиланда, но вообще его готовят по всему королевству и существует много разных вариантов рецепта. Основной ингредиент — это папайя.
Следующий тайский салат в мировом топ-100 за 2024 год — это пла кунг (39 место). Острый салат с креветками, чили, пастой чили, шалотом, «лимонником», листьями кафир-лайма и с традиционной приправой из рыбного соуса, пальмового сахара и лайма. Очень ароматное блюдо, которое отличается насыщенным остро-кислым вкусом и сладковатым привкусом.
И наконец 4-й тайский салат в рейтинге — это ям вун сен. Молотая свинина с машевой лапшой и острым салатом, в который также ещё могут добавить сушёные креветки и жареный арахис. Машевую лапшу иногда называют «стеклянной», «пластиковой» или «целлофановой», потому что она становится прозрачной в процессе варки.
Стоит отметить, что рейтинги TasteAtlas не всегда отличаются объективностью. Вот как в первую пятёрку попал простейший огуречный салат? Что в нём интересного? Это своеобразный китайский аналог корейской морковки, только из огурцов.
Смотрите видео на нашем ютуб канале:
Сколько сигарет можно привозить в Таиланд? Какие штрафы?
