Ступка с пестиком для специй и Сом Тама

В России и на Западе ступку считают кухонным атрибутом прошлого века. Но вот в Индии, Китае без нее просто нельзя обойтись. С помощью нее перемалывают разные специи и подготавливают продукты для будущей обработки.

Чтобы приготовить тайский суп Сом Там из зеленой папайи без нее просто невозможно обойтись. Для того чтобы полоски папайи дошли до нужной кондиции и дали сок, их необходимо хорошо перетереть. Только после этого можно их смешать с сушеными креветками и другими пряностями. И их тоже необходимо сначала перетереть в той же емкости.

Ступка изготовлена из дерева. Вы сможете в ней измельчить самые различные специи и травы: кориандр, фенхель, корень куркумы, имбирь, галангал. Вкус у таких измельченных продуктов более выраженный, естественный, чем у тех же специй, которые измельчены с помощью блендера.