Кхао Ний Му Янг – это шашлык-барбекю со свинины. Только не совсем обычный. По-тайски. Его готовят в специальном кисловато-сладком соусе. Это воистину одно из самых колоритных тайских блюд.
Чтобы блюдо получилось идеальным, мясо нужно мариновать приблизительно два дня. Причем «фишка» состоит в том, что мясо не ставят при этом в холодильник! Шашлык становится немного подвяленным, а маринад «бродит», что придает шашлыку особый аромат.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
1. Свиная вырезка (1 кг).
2. Соус соевый (1 стакан).
3. 0,5 газировки.
4. Кетчуп (стакан).
5. Чеснок (1 большая головка).
6. 2 лимона.
7. Коричневый сахар (пять столовых ложек).
8. Столовая ложка горчицы.
Способ приготовления
Для приготовления придерживайтесь следующего алгоритма действий:
1. Лук и чеснок нужно измельчить и выжать сок из лимонов. Положите все это в судок и добавьте все остальные ингредиенты. Мясо режете кусочками, нанизываете на шпажки и оставляете мариноваться в этой смеси 5 часов.
2. После достаете из маринада, кладете на решетку гриля или подставку под барбекю. Если ничего вышеперечисленного нет, то можно просто поставить все это в духовку. Только не забывайте все это переворачивать и периодически поливать маринадом.
После мясо готово и можно его подавать к столу.
