Королевство Таиланд ассоциируется не только с морем и песком, но и с кухней. Она имеет большую популярность в мире. Блюда с рисовой лапшой рестораны начали предлагать относительно недавно. Но в Таиланде блюда имеют совершенно иной вкус. Гуай Тео Ра не является тут исключением. Ее еще называют «плавучая лапша». Она подается с лодок на плавучих рынках, отсюда и название.
Тем не менее, если вы хотите приготовить этот суп в домашних условиях, то вам потребуются следующие продукты:
1. Свино-говяжий фарш 250 грамм;
2. Репчатый лук;
3. 10 штук листьев карри;
4. Черный молотый перец;
5. Сосиски (2-3 штуки);
6. Пучок зеленого лука;
7. Рисовая лапша;
8. 3 литра воды;
9. Соль.
Рецепт приготовления:
1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь;
2. Нарежьте крупными кусками репчатый лук (от пера отделите белую часть и нашинкуйте);
3. Нарежьте кусочками сосиски;
4. После закипания воды добавьте туда лук, фарш и сосиски;
5. Рисовую лапшу варите отдельно. После того как она будет готова, промойте холодной водой и отставьте в сторону;
6. Варите бульон еще 5 минут после закипания, затем добавьте туда зелень и варите еще 10 минут.
В Таиланде блюдо подается разделенное на 2 части: сначала рисовая лапша со свежей зеленью, а бульон наливают непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
