Кхау Ман Кай - рис в курином жире

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 466

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Кхау Ман Кай - рис в курином жире.
Если вы большой поклонник куриных бульонов, то это блюдо придется вам по душе. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

1.Рис.
2.Курица.
3.Дайкон.
4.Кабачок и галангал.
5.Чеснок.
6.Кинза.
7.Вода.
8.Соевая паста.
9.Перец чили.
10.Рыбный соус.
11.Растительное масло.
12.Сахар.
13.Огурец.

Способ приготовления по шагам:

1.Поместите холодную грудку в сатейник с водой. С костями и кожей. Варим на медленном огне 2 часа. Когда закипит - снимаем пену. Затем добавляете кусочки дайкона. Затем раздавите неочищенный чеснок и отправьте его тоже в сотейник. Нарежьте 2 кольца кабачка на дольки и отправьте в бульон вместе с веточками кинзы минут на 20 до конца варки.
2.Снимите куриную кожу с бедер. Затем разогрейте сковороду и добавьте туда немного растительного масла, обжарьте кожу, добавьте немного воды. После того как из кожи выделен весь жир удалите ее из сковородки.
3.Очистите 2-3 зубчика чеснока и ганагал, мелко порежьте. Затем отправьте обжарится в курином жире сначала галангал, потом чеснок.
4.Высыпаете 1 стакан риса в сито, промываете его холодной водой, стряхиваете, чтобы ушла влага, добавляете в сковородку, перемешиваете и даете обжариться. Выливаете 3-4 половинки бульона в рис и затем тушите при этом периодически помешивая. Выкладываете готовый рис на сито, чтобы стек лишний жир.
5.Готовим соус. Добавляете в блендер 2 столовые ложки пасты из соевых бобов, кинзу, один перец чили, который очищен от семян, половину столовой ложки сахара.
6.Затем добавляете 3-4 зубчика чеснока вливаете туда немного рыбного соуса и измельчаете.
7.Вынимаете цветочки кинзы из бульона. Мелко шинкуете листья свежей кинзы и отправляете в тарелку под первое блюдо.
Приятного аппетита!

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Шеф туристической полиции Паттайи пообещал принять меры против нелегальных гидов.

Шеф туристической полиции Паттайи пообещал принять меры против нелегальных иностранных гидов. Это заявление он сделал после того как в соцсетях распространилось видео, в котором водитель китайского туристического автобуса ругается с гидом и...

Шеф Миграционной службы Таиланда в восторге от эффективности биометрической системы.

Шеф Миграционной службы Таиланда в восторге от результатов работы биометрической системы. На днях шеф Миграционной службы Таиланда генерал-лейтенант Сомпон Чиндуанг провёл очередную пресс-конференцию, на которой восхитился новыми успехами...

Шеф RTP "доволен" итогами национальной облавы на уличных гонщиков.

Шеф Королевской полиции Таиланда "доволен" результатами национальной облавы против уличных гонщиков. Шеф Тайской королевской полиции (RTP) генерал Чактип Чайджинда выразил удовлетворение достигнутыми с июня результатами борьбы правоохранительных...

Через месяц в Бангкоке подорожает проезд в такси.

Через месяц в Бангкоке вырастут тарифы такси. Тайский министр транспорта дал свое согласие на увеличение тарифов такси в Бангкоке и пригородах столицы. Проезд подорожает уже в следующем месяце.

Через 2 недели в Бангкоке появится блуждающая улица «Волкин-стрит».

Через 2 недели Бангкок начнет делать пешеходными некоторые популярные туристические улицы. Для поддержки внутреннего туризма и местного бизнеса Городская администрация Бангкока (BMA) намерена через две недели сделать пешеходными некоторые...

Чанг-Май готовится к проведению первого в своей истории международного авиашоу.

Авиашоу в Чанг-Мае задумано для продвижения туризма и развития местного авиационного бизнеса. На этой неделе власти провинции Чанг-Май совместно с администрацией района Сан-Кампэнг и Ассоциацией туристического бизнеса Чанг-Мая (TBA) организовали...

Лучшие подарки из Тая. Спрашивайте у менеджера! https://www.pattaya-jam.com