Кхау Ман Кай - рис в курином жире

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 1964

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 голосов)

Кхау Ман Кай - рис в курином жире.
Если вы большой поклонник куриных бульонов, то это блюдо придется вам по душе. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

1.Рис.
2.Курица.
3.Дайкон.
4.Кабачок и галангал.
5.Чеснок.
6.Кинза.
7.Вода.
8.Соевая паста.
9.Перец чили.
10.Рыбный соус.
11.Растительное масло.
12.Сахар.
13.Огурец.

Способ приготовления по шагам:

1.Поместите холодную грудку в сатейник с водой. С костями и кожей. Варим на медленном огне 2 часа. Когда закипит - снимаем пену. Затем добавляете кусочки дайкона. Затем раздавите неочищенный чеснок и отправьте его тоже в сотейник. Нарежьте 2 кольца кабачка на дольки и отправьте в бульон вместе с веточками кинзы минут на 20 до конца варки.
2.Снимите куриную кожу с бедер. Затем разогрейте сковороду и добавьте туда немного растительного масла, обжарьте кожу, добавьте немного воды. После того как из кожи выделен весь жир удалите ее из сковородки.
3.Очистите 2-3 зубчика чеснока и ганагал, мелко порежьте. Затем отправьте обжарится в курином жире сначала галангал, потом чеснок.
4.Высыпаете 1 стакан риса в сито, промываете его холодной водой, стряхиваете, чтобы ушла влага, добавляете в сковородку, перемешиваете и даете обжариться. Выливаете 3-4 половинки бульона в рис и затем тушите при этом периодически помешивая. Выкладываете готовый рис на сито, чтобы стек лишний жир.
5.Готовим соус. Добавляете в блендер 2 столовые ложки пасты из соевых бобов, кинзу, один перец чили, который очищен от семян, половину столовой ложки сахара.
6.Затем добавляете 3-4 зубчика чеснока вливаете туда немного рыбного соуса и измельчаете.
7.Вынимаете цветочки кинзы из бульона. Мелко шинкуете листья свежей кинзы и отправляете в тарелку под первое блюдо.
Приятного аппетита!

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Ящерицы вместо Виагры — тайский способ повысить потенцию

Виагра больше не нужна! В Таиланде один мужчина нашёл иной способ, как повысить потенцию и улучшить сексуальную выносливость. Просто ешьте живых ящериц! Таец утверждает, что после такого «допинга» возбуждающий эффект длится 3 часа.

Япония инвестирует 150 млрд бат в тайский автопром

Четыре главных японских автогиганта намерены инвестировать 150 млрд бат (399 млрд рублей) в автомобильную промышленность Таиланда. В частности, эти деньги направят на производство электромашин.

Юг Паттайи избавили от «лапши» из электрических и коммуникационных проводов

Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения (PEA) и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города. Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в...

Этой зимой Таиланд порадует любителей искусства и культуры

Департамент общественных связей Таиланда сообщает, что 19 ноября в Чанг Рае пройдёт «Художественный карнавал», посвящённый современному искусству. В этом мероприятии примут участие артисты и творческие сообщества из 18 районов провинции. Начало...

Этой весной в Таиланде минимальная зарплата вырастет до 400 бат/день

Тайский министр труда Пипат Ратчакитпракан заявил, что в апреле трёхсторонний зарплатный комитет может принять решение о повышении минимальной зарплаты (МЗП) до 400 бат в день. Председатель комитета Пайроч Чотикасатьен уже поручил улучшить...

Эти слова строго запрещено говорить в тайских аэропортах и самолётах

Организация «Аэропорты Таиланда» (AoT) напоминает пассажирам о политике неприемлемых слов и действий. Если кто-то не знал или забыл, в тайских аэропортах и на борту самолёта строго запрещено произносить слова: бомба/взрыв (по-тайски «рабэд»),...

Экстремальная летняя жара надвигается на Паттайю

Тайский Метеодепартамент объявил, что лето придёт уже в конце февраля, а максимальная жара в Таиланде ожидается в период с марта по апрель. В некоторых провинциях температура воздуха поднимется до рекордных 43-45°C (это в тени, если что). В...

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.