Приготовить это блюдо в домашних условиях не составит труда, ибо все необходимые для этого продукты можно купить в магазине. В Таиланде его можно отведать в любом уголке. Вам потребуются следующие ингредиенты:
1. 350 грамм рисовой лапши;
2. 300 грамм куриной грудки;
3. 2 яйца;
4. 6 креветок;
5. 2 зубчика чеснока;
6. 4 столовых ложки соевого соуса;
7. Перец чили;
8. 2 столовых ложки растительного масла;
9. Зеленый лук молодой;
10. 4 столовых ложки коричневого сахара;
11. Паста тамаринда;
12. 6 столовых ложки рыбного соуса;
13. Проростки сои (100 грамм);
14. Лайм;
15. Обжаренный арахис несоленый;
16. Кинза;
17. Имбирь.
Для приготовления Пад Тай в домашних условиях следуйте рекомендациям:
1. Промойте куриное филе, порежьте его небольшими кусочками. С креветками делаете тоже самое: чистите и режете на небольшие куски;
2. Отправьте в миску филе и куски креветок. Налейте туда две столовых ложки соевого соуса. Оставьте на некоторое время, чтобы пропиталось;
3. Светло-зеленую часть лука и перец чили нарежьте кругами, имбирь пустите на терку, чеснок пропустите через пресс;
4. Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 5-6 минут, а потом откиньте на дуршлаг;
5. Следующим шагом готовим соус. Смешайте коричневый сахар, пасту тамаринда, соевый соус (2 столовые ложки) и рыбный соус. Все перемешайте;
6. Взбейте яйца, поджарьте их как омлет. Нарежьте небольшими полосками;
7. В горящую сковороду с растительным маслом добавьте чеснок, имбирь, перец и зеленый лук. Жарьте минуту на большом огне, не забывая при этом помешивать;
8. Следующим делом на сковородку отправляете креветки и соус. Жарите не больше 3 минут, и добавляете омлет;
9. Пришло время добавить лапшу и соус. Второе нужно добавлять постепенно, пока он полностью не впитается в лапшу;
10. Следующим шагом добавляете порезанную кинзу, перья лука и ростки сои. Перемешайте, накройте крышкой и уберите с огня на 5 минут.
Подача идет с дольками лайма и рисом. Наслаждайтесь!
