Ям Тхале - суп с морепродуктами

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 1896

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Ям Тхале - суп с морепродуктами.

Суп Том Ям Тхале - это креветки и кольца кальмаров, которые переливаются в кисло-сладко-остром бульоне. Очень подходит для трапезы в выходной день, чтобы в полной мере прочувствовать не спеша всю прелесть вкусовой гаммы.

Вот вам список ингредиентов на 2 порции для приготовления супа в домашних условиях:

1.250 грамм цельных креветок или 100 очищенных.
2.1 кальмар.
3.200 грамм грибов.
4.Пара маленьких помидоров.
5.1 стебель лемонграсса.
6.2 сантиметра корня галангала.
7.Четыре листа каффир-лайма.
8.1-3 перчика чили.
9.2 небольших зубчика чеснока.
10.Чайная ложка растительного масла.
11.2-3 столовых ложки рыбного соуса.
12.1 столовая ложка чили-пасты Нам Прик Пао или пасты тамаринда.
13.Сок половинки лайма.

Рецепт приготовления:

1.Нарежьте галангал тонкими монетками. Лемонграсс режется на части по 2-3 сантиметра и отбивается рукояткой ножа, листья кафир-лайма отрываются от черешков.
2.Креветки очищают от панциря, оставляются одни хвостики, из спины удаляется кишечник.
3.Грибы и помидоры нарезаются небольшими кусочками.
4.Берете ступку, растираете там чили и чеснок в грубую пасту. Затем обжариваете ее в малом количестве растительного масла несколько минут. Количество чили лучше регулировать по вкусу: 1 - остро, 2 - очень остро, 3 - почувствуй себя тайцем.
5.Добавляем галанган и лемонграсс и прогреваем их на масле.
6.Заливаем кипятком (на 2 порции 500 мл воды) и отправляем туда кольца кальмаров и креветки. Затем нарезанные помидоры и грибы, доводим до кипения и варим несколько минут на небольшом огне.
7.Добавьте соусы и прибавьте нагрев.

Суп подается с тарелкой риса и стаканом воды. Вы можете это все дополнительно украсить листиком кинзы. Если вы чувствуете, что переборщили с чили, то можете добавить в суп кокосового молока. Это смягчит вкус.

Идеальный суп Том Ям Тхалей? где попробовать? Паттайя сегодня.

 

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

🇦🇺🪃 Австралийка рассказала об «ужасах» тайской тюрьмы после 7-летней отсидки в «Бангкок Хилтон»

В 2000 г. в Таиланде была арестована австралийка Холли Дин-Джонс. Она пыталась отправить по почте посылку с наркотиками. Сначала тайский суд приговорил её к казни, но затем наказание смягчили до 31-летнего тюремного срока в знаменитом Женском...

🏞🏃‍♂ Супер-кросс по джунглям пройдёт 3-5 мая 2024 в провинции Яла

Если вы ищите уникальные адреналиновые приключения, то не пропустите новый лесной супер-кросс «Amazean Jungle Thailand» от UTMB (Ultra Trail du Mont Blanc). Это настоящее сокровище для любителей побегать за городом.

🏖️🪁 Топ 7 фактов почему пляж Джомтьен — одно из лучших мест для отдыха в Паттайе

Ежегодно Паттайю посещают миллионы туристов. В городе очень много достопримечательностей и разных интересных мест, где можно расслабиться или повеселиться с друзьями. И пляж Джомтьен входит в число самых популярных и доступных вариантов отдыха в...

💨🦟 Срочная операцию по выкуриванию комаров предотвратила вспышку лихорадки денге в Паттайе

Недавно в деревне Раттанакон 3 на востоке Паттайи у двух человек появились симптомы лихорадки денге. Их немедленно изолировали, а чтобы предотвратить риск распространения заразы, муниципалитет Нонпры совместно с Департаментом здравоохранения срочно провели в...

💰💳 С 1 июня 2024 условия открытия новых счетов в банках Таиланда станут строже

За последние полгода в Таиланде закрыли более 300 000 подставных банковских счетов. Чтобы сократить их количество в дальнейшем, тайские власти решили ужесточить условия открытия новых счетов. Это позволит предотвратить злоупотребление банковскими...

🔌🛵 Прокат электро-скутеров в Паттайе запустили с нарушением законов

Недавно у нас был пост про синие «Е-байки», которые появились в популярных туристических местах Паттайи, например на Набережной (Бич роуд) и Второй линии (Секонд роуд). На каждом электро-байке имеется инструкция по использованию: надо скачать...

💻🖱 Плюсы и минусы открытия первого дата-центра Microsoft в Таиланде

На днях в Microsoft заявили о намерениях создать в Таиланде свой первый региональный дата-центр. Конечно, у этого решения есть масса очевидных преимуществ, но и без подводных камней не обошлось. Читайте далее, чтобы узнать о всех последствиях...

👨‍🍳 Новый триумф тайской кухни! В мировом рейтинге салатов Таиланд занял ряд высоких мест

Сразу четыре тайских блюда вошли в свежий топ-100 лучших в мире салатов по версии популярной кулинарной платформы TasteAtlas. Наивысшую оценку получили две версии салата сом там (11 и 19 место), салат пла кунг (39 место) и ям вун сен (46 место).