Кунг Кео Ван – классическое блюдо северных районов

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 5739

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Тайская кухня славится своими ароматными острыми блюдами. Если вы хотя бы раз в жизни пробовали тайскую кухню, то должны были запомнить сочетание цитрусовых, ананаса, кокосового молока и чили. Ассортимент тайских блюд очень большой.

Почти в каждой из них есть рис и часто применяются паста кари. Это придает блюдам дополнительную пикантность. Большинство из них очень острые. Есть зеленый, желтый и красный кари.

Кунг Кео Ван – одно из самых распространенных блюд северных районов Таиланда. Это зеленый кари. Паста состоит из следующих ингредиентов:

• Курятина.

• Бамбуковые побеги.

• Молоко кокосовое.

• Базилик.

• Тайские баклажаны.

• Зелень (калган, лайм, лимонник).

Это блюдо после приготовления очень густое и его дополняют чашкой риса. Он впитывает в себя соус, и после употребления его не будет на тарелке. Если вы большой ценитель азиатской кухни, то можете приготовить данное блюдо в домашних условиях. Нужно раздобыть все необходимые ингредиенты, после чего заняться приготовлением:

1. Перед готовкой подготовьте все продукты: тщательно вымойте куриное филе, обсушите его и измельчите.

2. Хорошо вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны. В рецепте приготовления нужно использовать именно их. А также почистите тайский перец и выложите его соломкой.

3. С кокосового молока нужно снять все сливки (1/3 банки). Зелень вымойте и обсушите, а листья лайма нарежьте, удалив предварительно перепонки.

4. Собранные сливки переложите предварительно в отдельную кастрюлю и доведите до кипения на небольшом огне.

5. Пасту кари помешивайте, чтобы она как следует растворилась.

6. Следующий этап – добавление куриного филе. Варить его нужно до готовности.

7. После этого нужно добавить оставшееся кокосовое молоко и воду.

8. Положите в кастрюлю баклажаны вместе с перцем и листьями лайма. Овощи нужно варить до мягкости.

9. Последний этап – добавление рыбного соуса и сахара и базилик.

К столу лучше всего подается с рисом.

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Эти слова строго запрещено говорить в тайских аэропортах и самолётах

Организация «Аэропорты Таиланда» (AoT) напоминает пассажирам о политике неприемлемых слов и действий. Если кто-то не знал или забыл, в тайских аэропортах и на борту самолёта строго запрещено произносить слова: бомба/взрыв (по-тайски «рабэд»),...

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.

Что можно и нельзя делать в Таиланде, чтобы избежать неприятностей

Таиланд — это безусловно восхитительная страна, но как и везде, в Таиланде есть свои нюансы, "подводные камни" так сказать. О них сложно догадаться при первом визите в "Страну улыбок", поэтому для новичков была составлена эта шпаргалка. Читайте...

Что в Таиланде больше всего гуглили в 2022 году?

Поисковик Google опубликовал свой ежегодный отчёт с глобальной статистикой поисковых запросов. В 2022 году люди чаще всего искали... не новости про российско-украинский конфликт, не сплетни про британскую королевскую семью. Даже экономический...

Число русских туристов в Таиланде увеличилось почти в 4 раза (в сравнении с первой половиной 2022)

Осенью и зимой количество россиян в Таиланде увеличилось более чем в 4 раза по сравнению с весенне-летним периодом 2022 г. Большинство туристов прилетают на чартерных рейсах и расплачиваются наличкой или кредитками иностранных банков, чтобы обойти...

Черные яйца, также известные как столетние яйца.

Яйца - один из самых популярных продуктов питания во всем мире. Они могут быть приготовлены на множество разных способов, начиная от яичницы и заканчивая выпечкой и кондитерскими изделиями. Однако в Азии яйца применяются еще более широко и...

Черепаха-альбинос вызвала лотерейную лихорадку в одной из деревень Таиланда

В северо-восточной провинции Сурин 35-летний рыбак Сурачет Чаванпан поймал редкую черепаху-альбиноса и теперь все соседи тянутся к нему домой, чтобы посмотреть на это уникальное создание природы. Люди верят, что белая черепаха принесёт им удачу и...

Через «Почту Таиланда» теперь можно купить сезонные фрукты из Чонбури, Районга и Трата

Почта Таиланда добавила новую услугу для фермеров и потребителей — доставка фруктов посылками.