Кунг Кео Ван – классическое блюдо северных районов

вкл. . Обновлено . Опубликовано в Тайские блюда и рецепты.. Просмотров: 5899

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Тайская кухня славится своими ароматными острыми блюдами. Если вы хотя бы раз в жизни пробовали тайскую кухню, то должны были запомнить сочетание цитрусовых, ананаса, кокосового молока и чили. Ассортимент тайских блюд очень большой.

Почти в каждой из них есть рис и часто применяются паста кари. Это придает блюдам дополнительную пикантность. Большинство из них очень острые. Есть зеленый, желтый и красный кари.

Кунг Кео Ван – одно из самых распространенных блюд северных районов Таиланда. Это зеленый кари. Паста состоит из следующих ингредиентов:

• Курятина.

• Бамбуковые побеги.

• Молоко кокосовое.

• Базилик.

• Тайские баклажаны.

• Зелень (калган, лайм, лимонник).

Это блюдо после приготовления очень густое и его дополняют чашкой риса. Он впитывает в себя соус, и после употребления его не будет на тарелке. Если вы большой ценитель азиатской кухни, то можете приготовить данное блюдо в домашних условиях. Нужно раздобыть все необходимые ингредиенты, после чего заняться приготовлением:

1. Перед готовкой подготовьте все продукты: тщательно вымойте куриное филе, обсушите его и измельчите.

2. Хорошо вымойте и нарежьте четвертинками тайские баклажаны. В рецепте приготовления нужно использовать именно их. А также почистите тайский перец и выложите его соломкой.

3. С кокосового молока нужно снять все сливки (1/3 банки). Зелень вымойте и обсушите, а листья лайма нарежьте, удалив предварительно перепонки.

4. Собранные сливки переложите предварительно в отдельную кастрюлю и доведите до кипения на небольшом огне.

5. Пасту кари помешивайте, чтобы она как следует растворилась.

6. Следующий этап – добавление куриного филе. Варить его нужно до готовности.

7. После этого нужно добавить оставшееся кокосовое молоко и воду.

8. Положите в кастрюлю баклажаны вместе с перцем и листьями лайма. Овощи нужно варить до мягкости.

9. Последний этап – добавление рыбного соуса и сахара и базилик.

К столу лучше всего подается с рисом.

 

Tags: в паттайе таиланд паттайя статьи о таиланде тайская кухня

Добавить комментарий

Новости Таиланда

UP TOGGLE DOWN

Юг Паттайи избавили от «лапши» из электрических и коммуникационных проводов

Власти Паттайи совместно с Провинциальным управлением электроснабжения (PEA) и частными подрядчиками продолжают улучшать внешний вид города. Недавно они наконец-то избавились от безобразного нагромождения электрических и коммуникационных проводов в...

Эти слова строго запрещено говорить в тайских аэропортах и самолётах

Организация «Аэропорты Таиланда» (AoT) напоминает пассажирам о политике неприемлемых слов и действий. Если кто-то не знал или забыл, в тайских аэропортах и на борту самолёта строго запрещено произносить слова: бомба/взрыв (по-тайски «рабэд»),...

Эксперты поддерживают идею о канатных дорогах в Паттайе, несмотря на осуждение в соцсетях

На днях в мэрию Паттайи поступило предложение о создании расширенной сети канатных дорог, однако тайские пользователи Твиттера, Тиктока и Фейсбука почему-то отреагировали с возмущением.

Что происходит с ценой на куриные яйца в Таиланде? Причины подорожания

В Таиланде продолжает ухудшаться «яичный кризис». Не только покупатели, но и продавцы не понимают, что происходит. Тайским СМИ удалось выяснить некоторые причины подорожания.

Что можно и нельзя делать в Таиланде, чтобы избежать неприятностей

Таиланд — это безусловно восхитительная страна, но как и везде, в Таиланде есть свои нюансы, "подводные камни" так сказать. О них сложно догадаться при первом визите в "Страну улыбок", поэтому для новичков была составлена эта шпаргалка. Читайте...

Что иностранцам ожидать от нового правительства Таиланда?

Чтобы обрести конституционную власть после выборов, партии Pheu Thai пришлось найти общий язык со своими бывшими соперниками, которые поддерживают армию, совершившую переворот в 2014. Такой союз кажется не слишком устойчивым, но этим партиям нужно...

Что в Таиланде больше всего гуглили в 2022 году?

Поисковик Google опубликовал свой ежегодный отчёт с глобальной статистикой поисковых запросов. В 2022 году люди чаще всего искали... не новости про российско-украинский конфликт, не сплетни про британскую королевскую семью. Даже экономический...

Число русских туристов в Таиланде увеличилось почти в 4 раза (в сравнении с первой половиной 2022)

Осенью и зимой количество россиян в Таиланде увеличилось более чем в 4 раза по сравнению с весенне-летним периодом 2022 г. Большинство туристов прилетают на чартерных рейсах и расплачиваются наличкой или кредитками иностранных банков, чтобы обойти...