тайская кухня
-
Пла Ка Панг Нынг Мануг – рыба в остром соусе
Это блюдо очень популярно в Таиланде и за его пределами. В России есть много ресторанов, в которых его подают. Это рыба в остром соусе на пару. Чаще всего тайские блюда, которые предлагают в российских ресторанах, вы можете приготовить у себя дома. Подробнее -
Пла Плу – топ блюдо тайской кухни
Пла Плу входит в число самых популярных тайских блюд. Это совмещение индийско-китайской кухни. Пла Плу – это жаренная рыба, только вот она приготовлена по-особенному. На территории Восточной Азии это блюдо очень известно. Уникальное сочетание Сом Там (известный тайский салат) и … Подробнее -
Пхат Тхай Тье - лапша с креветками и арахисом
Пхат Тхай Тье - лапша с креветками и арахисом. Пхат Тхай Тье - вегетарианское блюдо из жареной рисовой лапши. Если вы не почитатель мяса, то он вам точно придется по вкусу. Вы можете приготовить сие блюдо в домашних условиях используя следующий набор продуктов: Подробнее -
Сан Кайя Фу Тонг – тыква в суфле
Будет неправильно побывать в Таиланде и не попробовать местные сладости. Особым любителям тыквы и кокоса обязательно нужно попробовать Сан Кайя Фу Тонг. На первый взгляд кажется, что такие ингредиенты не совместимы, но отведав один раз, понимаешь, что это не так. Стоит только кр… Подробнее -
Синий чай из Таиланда.
Хотя Таиланд и является крупным экспортёром чая, здесь совершенно отсутствует культура его потребления. Да и откуда ей появиться, если производство чайного листа в этой стране насчитывает немногим более 20 лет. Вместо этого здесь употребляются различные напитки из трав, одним из… Подробнее -
Сом Там (Som Tam) острый салат из зеленой папайи с арахисом.
Сом Там (Som Tam) острый салат из зеленой папайи с арахисом. Рецепт острого салата с папайей пришел с северо-востока Таиланда. Есть незначительные различия в ингредиентах, в зависимости от того как привык готовить повар, и в каком районе Таиланда он родился. Вкус Сом Тама варьир… Подробнее -
Суп со стеклянной лапшой и тефтелями и мясом курицы, говядины, свинины или рыбы.
Суп со стеклянной лапшой и тефтелями и мясом курицы, говядины, свинины или рыбы. Куай Тиеу Нам (Kuay Tiew) – суп со стеклянной лапшой и тефтелями и мясом курицы, говядины, свинины или рыбы. Самый распространенный в Таиланде суп. Если видите, стоит два три столика возле любого ма… Подробнее -
Тайланд. Новости: В Паттайе закрыли магазин, в котором продавали жареных морских коньков.
В Паттайе закрыли магазин, в котором продавали жареных морских коньков. После поста в Facebook на Плавучем рынке Паттайи принудительно закрыли магазин, где торговали закусками из морских коньков. Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Базилик.
Тайские приправы, травы и специи. Базилик. Популярный во всем мире и хорошо знакомый русским туристам базилик широко используется и в Таиланде. Здесь его едят сырым, или добавляют в салаты, супы, мясные и рыбные блюда. В зависимости от сорта он может быть сладким острым или с за… Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Знакомые и незнакомые.
Тайские приправы, травы и специи. Знакомые и незнакомые. Лук. Лук очень часто используется в тайской кухне. Причем в противовес нашему репчатому луку, более широкое распространение имеет лук – шалот. Это однолетнее травянистое растение с небольшими красными луковицами, которые о… Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Кокосовые орехи.
Тайские приправы, травы и специи. Кокосовые орехи. Во всей Юго-Восточной Азии кокосовые орехи очень широко используются в кулинарии. Не является исключением и Таиланд. Причем не все знают, что плоды кокосовой пальмы на самом деле не орехи, а костянки, как, например, черешня или … Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Лимонное сорго.
Тайские приправы, травы и специи. Лимонное сорго. Лимонное сорго – очень распространенное растение, используемое в качестве приправы в Таиланде. Этот представитель семейства злаков имеет множество названий: лемонграсс, цитронелла, цимбологон, лимонная трава или злак – вот неполн… Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Листья банана, лотоса и пандана. Тамаринд.
Тайские приправы, травы и специи. Листья банана, лотоса и пандана. Тамаринд. Листья банана или лотоса – очень экзотичная составляющая тайских блюд, на взгляд среднестатистического европейца. Однако тайская кухня без них просто немыслима. В них варят, запекают на углях и приготав… Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Семейство имбирные.
Тайские приправы, травы и специи. Семейство имбирные. Еще одно семейство, без которого невозможно представить себе кухню Таиланда – это имбирные. Галангал. Находясь в родственных отношениях с имбирем галангал, очень популярен в качестве приправы в Таиланде, как, впрочем, и его с… Подробнее -
Тайские приправы, травы и специи. Семейство рутовых.
Тайские приправы, травы и специи. Семейство рутовых. Широкое применение в тайских лакомствах находит семейство цитрусовых (рутовых). Без кислого вкуса тайская кухня не тайская, поэтому лаймы, лимоны, цитроны и прочие цитрусовые обязательная составляющая подавляющего большинства … Подробнее -
Тайские рестораны переключились на доставку еды на дом.
Тайские рестораны переключились на доставку еды на дом. Национальный карантин стал серьёзным испытанием для частного бизнеса в Таиланде. Рестораны - это одни из немногих предприятий, которым разрешено работать во время карантина. Но так как обслуживать клиентов в залах пока нель… Подробнее -
Тайский салат Ям Ныа
Тайский салат Ям Ныа. В тайской кухне очень много разнообразных салатов. В приготовлении они не сложные и простые, что облегчает вам задачу, если вы хотите приготовить его в домашних условиях. Здесь вам не нужно отваривать, а потом остужать овощи. Подробнее -
Том Кха Кунг – тайский суп в кокосовом молоке
Том Кха Кунг – это тайский суп в кокосом молоке с креветками. Один из самых распространенных супов в Таиланде. По популярности его можно сравнить с супом Том Ям. Тут сочетаются 3 вкуса: кислый, сладкий и острый. Подробнее -
Том ям или суп по Исански. Что выбрать? Фото рецепт.
Том ям или суп по Исански. Что выбрать? Фото рецепт. Вечер наступил, автотранспорт забронирован, время, в которое будут забраны туристы из отелей, расписано. Деньги за экскурсии, с опоздавших, облико аморале собраны, можно пойти в тайскую кафешку. Ну бутылочка пивка Лео, после р… Подробнее -
Том Ям Кунг (Tom Yam Kung) - острый креветочный суп.
Том Ям Кунг (Tom Yam Kung) - острый креветочный суп. Запах этого блюда не забудет не один побывавший в Таиланде человек. Этот суп стал одной из визитных карточек Таиланда. Специфический запах придают специи и соусы, не использующиеся в большинстве стран. Лемограсс, листья лайма,… Подробнее
